Hyvää vappua

Hei

Hyvää vappua, ei kyllä uskoisi kun ulos katsoo, peipponen värjöttelee lehmuksen oksalla ja räntää tulee taivaan täydeltä ja vielä vaakatasossa.

Vapputunnelmia silti kakun muodossa, sain tehtäväksi leipoa täytekakun ja vähän reilumman, kakussa on mansikkamoussea ja mansikkahilloa kera vaniljamoussen. Kuorrute kermavaahtoa ja reilusti. Kakku on laktoositon ja gluteeniton.

Leivontaa

Hei
Hirmuisesti on aikaa viimeisestä postauksesta vierähtänyt, en oikein tiedä mihin se aika menee koko ajan mennään hirmuista kyytiä, leivottu on joo ja paljon muffareita, kahvikakkuja ja muutama täytekakkukin tuli tehtyä.

Pätkiskakku ( itse käytin Dacapo-karkkeja)

Vaniljamuffareita suklaa koristeilla

                 

Naistenpäivä

Ystävälle kakku

Omat synttärit

Tiikerikakku

Hei

Viime postauksesta onkin jo vierähtänyt aikaa, vähän on kotia sisustettu ja tietty leivottu.

Tällä kertaa tein tiikerikakun, en nyt muista mistä olen ohjeen kirjoittanut muistiin, mutta aika perus kakku ja ohjeessa on monta muunnosta minkä voi valita.

T. Jaana <3

Suussasulava suklaakakku

Hei!

Leivontaa, leivontaa ja vielä leivontaa, niin se vaan menee, hieman mennään huonolla omallatunnolla  jos pitäisi uuden vuoden lupausta noudattaa niin leivonnan voisi jättää hieman vähemmälle ja liikuntaa pitäisi lisätä...mutta, mutta nyt on tullut oikein harvinaisen paljon leivottua.

Suussasulava suklaakakku

1)

1 tl soodaa

3/4 dl kaakaojauhetta

4 tl vanilliinisokeria

5 dl jauhoja

4 dl sokeria

1 tl suolaa

2)

150 g sulatettua ja jäähdytettyä margariinia

2 munaa

1 1/2 dl maitoa

1 tlk kermaviiliä

Sekoita ensin 1) aineet keskenään. Sitten 2) keskenään. Lopuksi yhdistä 1) ja 2) sekoittaen 

sähkövatkaimella tai käsin mutta ei voimakkaasti. Kaada isohkoon pyöreään kuivakakkuvuokaan. Paista 170-175 asteessa noin tunti.

Kakusta tuli kyllä todella mahtava, kakun ohjeen löysin marttojen sivulta, omaan kakkuuni tein  

hieman muutoksia, kermaviilin tilalle laitoin jogurttia, maidon tilalle kermaa ja margariinin tilalla voita.

Mukavaa viikkoa!

Jaana 

Vaniljakuppikakut

Hei!

Viime postauksesta onkin jo aikaa, eihän täällä ihan laiskoina ole oltu. Leivontapuuhissa vaihteeksi, myös kotia on hieman sisustettu.
Tein taas näitä samoja hyviksi havaittuja vaniljakuppikakkuja Emma Iivanaisen kirjasta. Tälläkertaa laitoin koristeiksi hieman sulatettua valkosuklaata, mustikoita ja vadelmia.

Jaana <3

Kuppikakkuja

Hei!

Niin se aika rientää, juuri oli uusi vuosi ja nyt ovat lasten koulut alkaneet ja normi rytmi alkaa jo löytyä. Vähän on päästy luistelemaan ja perjantaina on lapsilla hiihtoa, toivotaan että lunta tulee lisää.

Kotona joulukoristeet on pakattu odottamaan uutta joulunaikaa, hieman on sisustettu ja tavaraa karsittu pöytien päältä, katsotaan mitä uutta sitä tulee keksittyä.

Leivontarintamalla piti kokeilla uutta joululahjaa jonka pukki toi...

Ihanan pinkki Cupcake maker, kaikkea ne keksiikin tehdä. No laitetta piti tietty kokeilla kun sellaisen kerran oli saanut. Tein Emma Iivanaisen kirjasta, Emman kakut, leivokset ja jäätelöt, vaniljakuppikakkuja, tämä on sellainen takuuvarma resepti, itse lisäsin perusreseptiin 100g valkosuklaata rouhittuna. Kuppikakuista tuli söpöjä, pikkuriikkisiä ja juuri sellaisia jotka kaipaavat päälle kerroksen valkosuklaavaahtoa ym koristelua. Itse en nyt näihin koeversioihin laittanut muuta kuin tomusokeria. Kuten kuvista näkee, pohjasta tuli aika tumma ja päällinen taas jäi vaaleaksi osassa  kuppikakkuja. Nyt ainakin tiedän mikä meni "pieleen", eli laitoin liian vähän taikinaa Cupcake makerin koloihin ja toisaalta pidin liian kauan kannen kiinni. No seuraavalla kerralla tehdään hieman toisin ja katsotaan tuleeko parempia.

T. Jaana <3

Appelsiinikakku

 

       Moi!

Tässä kun joulun jälkeistä aikaa mennään ja nuo herkut rupeavat kätköistä loppumaan, niin ei muuta kuin leivonta hommiin.

Jokaiselta leipurilta varmaan löytyy se mieleinen leivonnainen, kakku, pikkuleipä tai jokin makeapiirakka ym. Minun ehdottomasti lempi kakkuni on appelsiinikakku, helppo tehdä ja kun kakku on parhaimmillaan 2-3 päivän päästä, niin voit hyvissä ajoin kakun tehdä. Kakun voi myös pakastaa. Ohje on Valion lehtisestä.

Appelsiinikakku

4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
2 tl soodaa
200g Valio laktoositonta voita
1 dl paistonkestävää appelsiinimarmeladia
1 prk (200g) Valio laktoositonta kermaviiliä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi. Sekoita voisulaan appelsiinimarmeladi ja kermaviili.
Yhdistä seos kuiviin aineisiin. Kaada taikina voilla voideltuun ja korppujauhotettuun 1,8 litran kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa 50-60 min. Peitä tarvittaessa leivinpaperilla paiston loppuvaiheessa, jotta pinta ei tummu liikaa. Anna kakun jäähtyä hetki ennen kumoamista.

Leivonta iloa Jaana <3